تعد استثمارات المطاعم من الاستثمارات الناجحة والمضمونة في عصرنا الحالي. لكنه من المجالات التي لا تخلو من العقبات والتحديات، والتي يمكن أن تجعله قرارًا استثماريًا أفضل أو أسوأ. لذلك تم إعداد كورس تصميم المطاعم ليساعدك في عملية إنشاء وإدارة مطعم أو مقهى خاص بك من الصفر من (تجهيز وتخطيط وإدارة وانشاء هيكل تنظيمي)، حتى عملية التسويق الصحيحة للمطاعم. ففي هذا الكورس سوف تتعلم كل شيء عن صناعة المطاعم، لتتجنب التحديات التي ستواجهك، من خلال مجموعة من الخطوات العلمية المدروسة في صناعة المطاعم.
ويتناول كورس مقدمة في صناعة المطاعم ،كيفية تصميم وإنشاء المطعم من البداية، بدأ بمرحلة التعرف على أنواع المطاعم وتصنيفاتها، علاوة على ذلك، كيفية إجراء الهيكل التنظيمي وتخطيط مساحة العمل، مرورًا بكيفية تجهيز المطاعم بجميع المستلزمات واختيار طرق الخدمة، وكيفية إدارة تكاليف الأغذية في صناعة المطاعم، وصولًا لكيفية تطوير العلامة التجارية وكيفية التسويق للمطاعم بشكل احترافي.
أهداف دورة مقدمة في صناعة المطاعم
- التعرف على أنواع المطاعم وتصنيفها عالمياً.
- فهم واستيعاب ما هي المكونات الرئيسية في المطاعم.
- توضيح وبيان ما هي المعايير التصميمية العامة لمطعم ناجح.
- التعرف على الهيكل التنظيمي الصحيح للمطاعم.
- فهم واستيعاب كيفية تخطيط المساحة المخصصة لعمل المطعم.
- التعرف على أهم إجراءات التجهيز للمطاعم.
- التعرف على المخزون، علاوة على ذلك، كيفية إدارة تكاليف الأغذية في صناعة المطاعم.
- دراسة طرق وأنواع الخدمة في المطاعم.
- التعرف على أهم الشروط الواجب توافرها في العاملين في المطاعم.
- كيفية تطوير العلامة التجارية.
- التعرف على بعض الأفكار التسويقية للمطاعم.
محاور كورس صناعة المطاعم
مدة دورة مقدمة في صناعة المطاعم 20 ساعة تدريبية لمدة شهر وتشمل المحاور التالية:
- مفهوم وماهية المطاعم.
- أنواع المطاعم، علاوة على ذلك تصنيف المطاعم.
- المكونات الرئيسية للمطعم.
- أهم المعايير التصميمية العامة لمطعم ناجح.
- الهيكل التنظيمي للمطاعم، وتخطيط مساحة العمل.
- المخزون وإدارة تكاليف الأغذية في صناعة المطاعم.
- التجهيز في المطاعم، علاوة على ذلك، طرق الخدمة في المطاعم.
- إجراءات الافتتاح والإغلاق.
- الشروط الواجب توافرها لدى العاملين في المطعم.
- تطوير العلامة التجارية، وأفكار تسويقية للمطاعم.
لمعرفة المزيد من التفاصيل حول دورة مقدمة في صناعة المطاعم، اضغط هنا.